2006年02月12日
今年もノルマ完了
恒例のチョコレート。今年もおいしくできました。
今年はゴディバリキュールのお得サイズが手に入ったので、なかなか大人な味になりました。
ま、自分のために作ってるっつー側面もありますが。ｗ
チョコを溶かしたのがあまったら、バナナにつけて食べるのが大好きです！！
固めたのじゃなくて、溶けたままのトロトロであったかいチョコがサイコーーー！！！
今年は、原料のチョコを多めにかっておいたので、食べたくなったら自分のために作るのだー。
投稿者 makio : 22:32 | コメント (0) | トラックバック | 料理
2006年01月31日
シチュー（かろうじて成功？）
寒い日は、シチュー！！
ということで、焼きたてのガーリックフランスパンを買いに。
今日で、ニート生活ともおさらばだよ。。。あー、さみしーなー。仕事したくねーなー。
などと考えながら寒い中、車でおでかけ。
冬休み中「専業主婦っていいなー。あ、でもあきるかなー。自分で稼いで、誰にも文句いわれずにゲーム買うのが一番かなー。」などと、くだらんことを考えておりました。
どんなにめんどくさくても、外が寒くても、労働ってやつはやらないと生きてはいけない。そして、ある程度嫌な思いをしないと、ある程度の現金は入ってこない。。。。ふぇ～ん。とつくづく思った今日この頃です。ちっ。
ともかく、最後の晩餐のシチューを作っていたら、友人Ｍからメッセが。。。
「シチューの隠し味は味噌らしいよ。入れたことないけど。」
なに？まじで？
でも、試したことがないという。んー、ともかく実験してみることに。
いつもどおり、具沢山シチューを作り。最後に味噌を。。。え？これどんくらい入れるんだ？
あんまし入れると、色が茶色くなるしー。。。
4人前の料にたいして、とりあえず大さじ１入れてみた。
キャーーーー！！！味噌こえーーーー！！！一気に、和風味に！
こりゃやばいということで、牛乳やらシチューのルーやらを足してなんとか脱出。。。
それでも、かすかに味噌の印象が。。。味噌おそるべし。
友人Ｍに言ったら、「入れすぎ。小さじ1/4とかだよ。隠し味なんだから」といわれた。。。orz
次から気をつけます。
投稿者 makio : 20:30 | コメント (6) | トラックバック | 料理
2006年01月24日
ドイツ風（？）スープ
「夏休みの宿題な勢いで更新してるね」と言われちゃうくらい、毎日更新中のマキ場です。
ま、そのうち滞りますので。。。
冬休みをダラダラすごしちゃうと、昨日自分が何してたかわからなくなってしまうくらい、もったいないことはないので、一日1つは何かイベントを作らないとと思い、記録中です。
休みに入ってから、毎日料理しているような気がします。楽しいっす！
昼間にぷらっと買い物に行き、食べたいものを作って食す。ああーーーほんと食いすぎ。ｗ
このまま、主夫（あ、間違えた）主婦になりたいくらいであります。（単に仕事をしたくないだけ）
で、本日は前に作ったスープが食べたくなって、また作ってみた。
材料
・じゃがいも
・ニンジン
・玉ねぎ
・パセリ＆レモンのウィンナー
（できれば、ハーブが入ってるようなものがいい）
・コンソメ
・バター
・塩コショウ
・ビール
・タイム
・ローズマリー
・バジル
（ハーブは、乾燥したものでも可）作り方
野菜を適当な大きさにきって、バターで炒める。
火がとおったら、水をいれ、一口大にきったウィンナーをいれて弱火で煮る。
じゃがいもなどがやわらかくなったら、コンソメ、ビール、ハーブ類を入れて、一煮立ち。
最後に、塩コショウで味を調えて終了。
ビールは隠し味程度にいれると、ちょっぴり苦味がでて大人の味になります。
今日は、これとお昼にかった焼きたてフランスパンでおなかいっぱーい！！
投稿者 makio : 22:53 | コメント (2) | トラックバック | 料理
2006年01月15日
イチゴジャム
スーパーに行ったら、小粒のとちおとめを発見
そう、大好きなイチゴの季節ですよ！！
昔、おばあちゃんがよく作ってくれた苺の砂糖煮、（あ間違えた！）イチゴジャムを思い出しました。
食べたくなったので、買ってgoing home！
小さい苺なので、ヘタを取ってそのまま鍋へ。
砂糖をいれて、弱火でことこと煮詰めます。
そのときに、適当に苺をつぶしながら、焦げ付かないようにかきまわす。
アクとかめんどくさいのでとりませんが、それでも美味しいから良しとします。ｗ
砂糖と苺の煮えるいい匂いがたちこめます！あ～なつかしい。。。
で、適当に煮詰まったら、レモンをしぼってひと煮立ちさせて完成！
ジャムってほど、ドロドロでもなく、果肉もごろごろほどよくのこってる感じがすき！
これをパンにつけるんじゃなくて、ヨーグルトにかけたり、そのまま食べたりしていただくのが好き！
だから、ジャムってよりも砂糖煮ってのがあってるかもｗ
投稿者 makio : 20:56 | コメント (0) | トラックバック | 料理
2005年07月09日
アンチョビ、くるみ、春菊のパスタ＆ニンニクのトマトサラダ
友人の働いていたカフェで食べて、おいしかったので作ってみました。アンチョビ、くるみ、春菊のパスタ！
あとは、休日にはかかせない、山盛りサラダ。ニンニクのトマトサラダ！
うまー！！
アンチョビ、くるみ、春菊のパスタ
ほとんど、ペペロンチーノを作る感覚なので簡単！
春菊とくるみがこんなにあうと思わなかった！！
材料
・パスタ
・にんにく
・オリーブオイル
・春菊
・アンチョビ
・くるみ
・塩、コショウ作り方
ニンニク、アンチョビ、春菊をオリーブオイルで炒めます。
そこに、こまかく切ったくるみを加えます。
ゆであがったパスタをからめて、塩・コショウで味をととのえて出来上がり。
ニンニクのトマトサラダ
ニンニクを炒めるのがポイント！
材料
・ニンニク
・トマト
・水菜
・クレソン
・マッシュルーム
・オリーブオイル
・バルサミコ
・醤油
・塩、コショウ作り方
トマト、水菜、クレソン、マッシュルームを食べやすい大きさにきり、水気をきりボールに入れる。
ニンニクはみじん切りにして、オリープオイルでさっと炒める。ニンニクのいい臭いがしてきたら、オリーブオイルごとボールに入れた野菜にかける。
さらに、オリーブオイルを少々、バルサミコ、醤油、塩、コショウで味をととのえて出来上がり。
投稿者 makio : 23:00 | コメント (0) | トラックバック | 料理
2005年05月15日
餃子作り
友人のブログに、セロリ入り餃子がどうのと書いてあったのを見てむしょうに食べたくなったので、今日は餃子パーチー！
とりあえず、普通に餃子のたね（？）を作ります。
＜たねの材料＞
・豚のひき肉
・キャベツ
・しいたけ
・生姜
・セロリ
・大葉
・しょうゆ、酒、ごま油、塩（下味用）
・片栗粉（つなぎ用）＜作り方＞
キャベツはゆでて、水気をよくきってみじん切り。椎茸、セロリ、大葉もみじん切り。生姜はすりおろす。
キャベツ、しいたけ、生姜、豚のひき肉をよくこねくりまわし、下味をつけて、片栗粉を少々いれてまたこねくりまわします。
まざったら、二つにわけて一つにはセロリ、もう一つには大葉をいれて二種類作りました。
あとは、皮につつんで焼くだけ。
意外と餃子包むのが美味い自分にびっくり。ｗ
もっと、すごいのができるかと思いましたが、意外といけてませぬか？
味は、うまー！
大場は文句無し！
セロリのほうは、下味をもう少し濃い目にしたら、さいこーかな。
セロリを加えたことで、野菜が増えてちょっとさっぱりしすぎちゃいました。
次は、もうすこし濃い目にしてトライ！
はじめてにしては、上出来！！
投稿者 makio : 23:35 | コメント (1) | トラックバック | 料理
2005年02月13日
生チョコ
毎年恒例行事のチョコ作り。
生チョコは、手をかけてそうに見えてめちゃめちゃ簡単なので、ここ数年の定番です。
材料
・チョコレート 200g
（できれば、クーベルチュールチョコ。ビター2：ミルクチョコ1くらいが大人味。ビターだけだとちょっと甘味がほしくなります。）
・卵黄 1個分
・グラニュー糖 5g
・生クリーム 2/1カップ
・リキュール類（ラム酒、ブランデーなどなど）
・ココアパウダー
作り方
チョコを包丁で、溶けやすいように刻み、ボールへ。
手鍋にグラニュー糖、卵黄を入れてまぜる。その中に、電子レンジで1分ほどあたためた生クリームをいれて、弱火にかけてとろみが少しつくまでかき混ぜる。
とろみがついたら、チョコの入っているボールへ。湯せんでチョコを溶かしながら、生クリームとよくかきまぜる。リキュールを加えてさらにまぜまぜ。。。
一通りまざったら、四角い入れ物に流し込み、冷蔵庫でかためます。
かたまったら、キューブ状にカットして、ココアパウダーをまぶしておしまい。
卵黄と生クリームを混ぜるときに、よくまぜないと玉ができますので気をつけて。
投稿者 makio : 23:40 | コメント (3) | トラックバック | 料理
2005年02月02日
ズッキーニとベーコンのパスタとマッシュルームとクレソンのバルサミコ和え
ズッキーニとベーコンのパスタ
材料
・ズッキーニ
・ベーコン
・トマト
・にんにく
・たかのつめ
・塩、こしょう
（今回は、冷蔵庫にあったマッシュルームとクレソンも投入）
作り方
フライパンにオリーブオイルをひいて熱します。
みじん切りにしたにんにく、たかのつめ、適当に切ったズッキーニ、ベーコンを炒める。最後にトマトをいれてさっとまぜます。
スパゲッティをゆで、そのゆで汁をにんにくなどを炒めているフライパンに少し入れて、ゆでたスパゲッティとあえます。最後に塩・こしょうで味をととのえて終了。
ま、作り方はにんにくベースのスパゲッティを作るセオリーと同じなので簡単です。
ようは、入れる具材の相性次第。ベーコンはかりかりしたほうがうまいかなってくらいです。
で、付け合せは、そろそろ食べないとやばそうなマッシュルームとクレソンを使ったバルサミコ和え。
マッシュルームとクレソンのバルサミコ和え
材料
・マッシュルーム
・クレソン
・オリーブオイル
・バルサミコ（あれば、シェリー酢）
・醤油（お好みで）
・塩、こしょう
作り方
マッシュルームは薄めにスライスする。クレソンも食べやすくきります。
切った材料に、オリーブオイル、バルサミコ、隠し味で醤油を少し、塩、こしょうを入れて和えて出来上がり。
昔、イタリアンレストランで食べた「マッシュルームとクレソンのシェリー和え」というのがかなり美味しかったので、たまに作ります。このとき、はじめてシェリー酢なるものに出会いました。
シェリー酢はなかなか売っていないので、バルサミコで代用。そんなに味はかわらない気がします。シェリー酢のほうが風味がさわやかかな。
投稿者 makio : 23:03 | コメント (0) | トラックバック | 料理
2004年12月28日
たらこ焼きうどん
アフリカのツメで、キム兄が作り方を紹介していたので作ってみました。
「たらこ焼きうどん」
材料
・うどん（冷凍もの可）
・ごま油
・生たらこ
・本だし
・わけぎ（水菜でも代用可）
・のり（あれば）
作り方
うどんをゆでる。ほぐれたくらいでＯＫ。
フライパンにごま油をひき、ゆでたうどんを炒める。生たらこと本だしを一つまみいれてさらにかるくいためる。
最後に、刻んだわけぎとのりをのせるのですが、今回は水菜をのっけてみました。
簡単で、けっこういけます！
野菜好きに人には、わけぎよりも水菜をお勧めします。
これは、かなりのヒットでした。
投稿者 makio : 23:18 | コメント (0) | トラックバック | 料理
2004年07月04日
トマトスープ
熟れ熟れのトマトを発見したので、スープにしてみました。
玉ねぎ、キャベツ、トマトをバターで炒めて、あとは水とコンソメを入れます。
ぐつぐつしたら、とき卵をいれてできあがりです。野菜だけですが、これがなかなかおいしいです！
あとは、週末恒例の山盛りサラダとパスタ。
これをダラダラ食べながら、「座頭市」見て、「踊る大捜査線２」見て、「ラブ・アクチュアリー」を見てだらだらだらだら。。。
（なんだか映画に統一性がありませんが、気にしないでください。）
え？映画の感想？いいーのいいーの、そんなの。
そんな一日だったんだから。