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2006年01月15日
イチゴジャム
スーパーに行ったら、小粒のとちおとめを発見
そう、大好きなイチゴの季節ですよ！！
昔、おばあちゃんがよく作ってくれた苺の砂糖煮、（あ間違えた！）イチゴジャムを思い出しました。
食べたくなったので、買ってgoing home！
小さい苺なので、ヘタを取ってそのまま鍋へ。
砂糖をいれて、弱火でことこと煮詰めます。
そのときに、適当に苺をつぶしながら、焦げ付かないようにかきまわす。
アクとかめんどくさいのでとりませんが、それでも美味しいから良しとします。ｗ
砂糖と苺の煮えるいい匂いがたちこめます！あ～なつかしい。。。
で、適当に煮詰まったら、レモンをしぼってひと煮立ちさせて完成！
ジャムってほど、ドロドロでもなく、果肉もごろごろほどよくのこってる感じがすき！
これをパンにつけるんじゃなくて、ヨーグルトにかけたり、そのまま食べたりしていただくのが好き！
だから、ジャムってよりも砂糖煮ってのがあってるかもｗ
投稿者 makio : 2006年01月15日 20:56 | 料理
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